?魷魚，即中國槍烏賊，是槍形目槍烏賊科槍烏賊屬的海洋頭足類軟體動物。魷魚身體細長，十條觸手圍著嘴邊，八條較長，另兩條較短，有一個退化的內殼和一對三角形或者圓形的鰭。東莞蔬菜批發小編介紹一下挑選魷魚的技巧如下：
看體形：盡量挑選體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略帶白霜，肉肥厚，半透明的魷魚。如有條件，可觀察魷魚背部是否保持紅色，如果背部發白，則表示魷魚已經不新鮮。
看眼睛：魷魚的眼睛應該是完好無損的，如果發現眼睛有突出的跡象，最好不要購買，因為這可能意味著魷魚已經死亡。
聞氣味：魷魚應該有一種類似海鮮的味道，如果有任何刺鼻的氣味，則說明魷魚可能已經變質。
看肉質：魷魚的肉質應該有一定的厚度，用手指按一下，應該有彈性。如果按下去沒有彈起來，或者感覺軟綿綿的，那可能是存放時間過長，導致肉質松弛。
選時令：魷魚是夏季食物，所以在夏季購買魷魚較好，尤其是立夏后的小麥旺季時，魷魚最肥美。
看部位：魷魚的身體部分盡量不要有殘缺，而且最好挑選完整的魷魚。
看尺寸：優質的魷魚一般尺寸適中，不會太大也不會太小。
以上就是挑選魷魚的技巧，希望對你有所幫助。