?茼蒿（學(xué)名：Glebionis coronaria），別名蓬蒿、菊花菜，是菊科茼蒿屬一年生或二年生草本植物，在中國已有1000多年的栽培歷史，唐朝以前便廣泛種植。那么，下面東莞蔬菜配送小編給大家介紹一下茼蒿的實用方法：
涼拌：鮮嫩茼蒿洗凈焯水后切段，加蒜末、生抽、香醋和芝麻油拌勻，能最大限度保留維生素C等水溶性營養(yǎng)素。
清炒：熱鍋少油爆香蒜片，放入茼蒿快速翻炒至斷生，加鹽調(diào)味，高溫短時烹飪可減少營養(yǎng)流失。
做湯：清水煮沸后放入茼蒿煮軟，淋入打散的雞蛋液形成蛋花，湯品易消化且能充分釋放鉀元素。
涮火鍋：茼蒿莖葉分離，莖部先涮煮1分鐘，葉片涮10秒即可，可減少草酸含量。
其他：嫩豆腐切塊與茼蒿同煮，勾薄芡后淋香油，植物蛋白與膳食纖維組合有助于血糖穩(wěn)定；茼蒿還可做餡，如制作餃子、包子或春卷。